Lifestyle

Resep Membuat Opor Ayam Kampung yang Nikmat

 

Oleh: Anisa Tri Kusuma |

Opor dan ketupat pelengkap suasana lebaran

Wartamelayu.com, Jakarta — Mendengar kata opor ayam, pasti sudah tidak asing di telinga kita. Pastinya otak kita akan langsung membayangkan gurihnya daging ayam kampung yang dipadukan bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah. Pastinya lezat dan nikmat sekali saat disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Namun, banyak yang malas memasak opor ayam, karena dianggap sulit dan memakan waktu lama. Artikel kali ini, kami akan memberikan resep opor ayam yang mudah dibuat yang bisa disajikan untuk delapan orang.

Bahan Opor Ayam:
– 4 sdm minyak untuk menumis
– 2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
-3 lembar daun salam
– 2 ekor ayam buras, potong masing-masing menjadi 4 bagian
– 1 1/2 butir kelapa, parut, peras menjadi 250 ml santan kental dan
– 1 1/2 L santan encer

Bumbu yang dihaluskan:
– 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
– 1/2 sdt jintan, sangrai
– 2 sdt merica butiran
– 6 butir kemiri, goreng
– 3 cm kencur
– 3 cm lengkuas
– 100 g bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 sdt garam
– 2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Opor Ayam Kampung
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam tercampur bumbu.
3. Masukkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan agak berminyak.
5. Opor ayam siap disajikan.

Selamat mencoba! (Rap/Dry/INI-Network)

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close